您好、欢迎来到现金彩票网!
当前位置:老k棋牌 > 塔城 >

羊腿面包有什么诀窍?

发布时间:2019-09-20 14:41 来源:未知 编辑:admin

  新疆的羊腿面包是外地很受迎接的一种美食,它的修制是较量繁琐的,这设施也是较量众的。要修制这羊腿面包呢,最先是要挑选奇怪的羊腿,洗清洁之后把它们切成小块,出席少许调料举办腌制,差不众腌制上两个小时,这羊腿肉辱骂常入味了。

  接着便是和面,面团亲善了之后就把它擀成饼状,然后就把这些羊腿肉放到这面饼上面去,平常一张面饼是要放一整只羊腿的肉,末了就把这羊腿面包放到古板的烤炉内中去烤,差不众烤制4个小时,这鲜味的羊腿面包就告终了,不光卖相好,滋味也辱骂常香。

  这新疆羊腿面包的修制看起来很单纯,原来是很繁杂的,这烤炉用到的木料必需是果木再有松木,由于这两种木料的香味会浸透到这面包内中,让这面包特别的香,并且这火候的限度也是很紧要的,太旺会烧焦,而太小就会烤不熟了。这烤好的羊腿面包辱骂常香的,这外面的面包皮很酥脆,而内中的羊肉就肉质酥烂,而滋味香醇了。

  1.选用奇怪的羊腿,把整条羊腿剁成小块,正在其上撒上精盐 、孜然、 辣子面。充满将其活匀,静置2个小时腌制。谨慎:选肉很考究 ,得是小羊腌制必需是奇怪的,肉正在惩罚前不行冻着,不然影响肉质。

  2.把面活成面团,面的硬度要适中。惩罚面团的要领犹如古板的俄式列巴, 面团用擀面杖擀成约一厘米厚的面饼,然后把腌制好的羊腿肉统统包进面皮里,撒上洋葱,(由于洋葱和羊肉片配正在一块是最好的滋味)末了制型出一只完好羊腿的形态。

  3.把包好的羊腿面包轻轻地拿起放入烤盘上,用刷子抹上食用油 把烤盘放入烤炉 ,对火候的央浼很大, 倘若火候太大,面包会烤糊;反之,内中的羊肉不熟。

  4.颠末四个小时的烘烤后, 颜色金黄、麦香芬芳、外脆内松、越嚼越香充满着松木、果木味儿的羊腿面包就出炉了。

  羊腿 1只辣椒粉(羊腿用) 勺孜然粉(羊腿用) 勺盐(羊腿用) 适量即可面粉 300克黄油 20克鸡蛋 2只糖 10克盐(面包用) 2克水(或牛奶) 酵母?

  把面粉、黄油、鸡蛋、糖、盐、水(或牛奶)、酵母和正在一块,鞣至扩展阶段,安顿暖和处发酵。大约3个小时根基发酵好了,用手指按一个坑,不回弹便是发好了。

  边发面,同时把羊腿骨拆下来,羊肉切3*3cm的块,拿孜然粉、辣椒粉、盐腌制3个小时。

  把发好的面团排气,一半擀成饼状(厚度约1cm),比羊腿大,把羊肉放上去,摆成羊腿形态,腿骨露一节正在外面。

  把另一半面擀成饼,盖正在上面,用下面往上捏,封口。然后放入滋润暖和地方二次发酵半个小时至一个小时都可能。

  刷蛋液,入烤箱。预热3分钟,180度,中层,50分钟。30分钟后盖锡纸,预防外外烤焦。

http://kelipkelip.com/tacheng/566.html
锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 现金彩票 版权所有